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“后疫情时代”的思考,酒店业如何实现快速复苏?

作者:   来源:酒店高参   添加时间:2020-03-20

【酒店高参】从目前的数据来看,疫情已经取得了阶段性胜利。“后疫情”时代,摆在酒店人面前的第一大难题是如何快速复苏。

近日,多地下调疫情应急响应等级、各地景区逐步开放、各大企业陆续复工复产,这些现象都在传递着经济社会发展恢复活力的积极信号。显然,在全国民众的共同努力下,疫情防控已经取得了阶段性胜利,进入“后疫情时代”的各行各业,首先面对的便是关于如何抚平疫情伤痛、如何看清伤势而后治愈的新思考。

受益于商务需求的先行复苏,住宿业率先嗅到了疫后恢复的生机。据去哪儿网数据显示,截至2月底,中国国内(不含港澳台地区)超过9成酒店恢复营业,3月第一周,酒店预订量环比上涨34%。酒店业的“复苏模式”悄然启动,经营回升趋势也在维也纳酒店有限公司得到体现。

截至3月12日,维也纳酒店有限公司复业门店超过90%,且复业门店经营数据也正逐步回暖,3月以来,维也纳平均过夜出租率环比上涨超过20%。

酒店复业,并非一蹴而就,而是逐步推进。自疫情发生后启动疫情防控响应以来,维也纳根据锦江国际集团的三确保政策“确保安全、确保岗位、确保利益”把各项工作落实到位,为维也纳当前推进全国门店全面复业夯实了基础。

人才先行:

保障安全,线上赋能,为全面复业打好根基

维也纳酒店深圳梅林路店自疫情发生至今一直在营业,业主代表吴总说,这是因为维也纳品牌建设好,服务口碑好,疫情防控工作到位,因而被街道办作为临时健康驿站使用,每天满房运营。

“疫情发生后,我们酒店的团队非常用心,困难面前不退缩,疫情当下不逃避,是一支非常有责任感的队伍。”吴总在谈到团队时不吝夸赞之词,被征用为临时健康驿站后,酒店团队更是付出了加倍的责任和细心,为酒店筑起牢靠的安全屏障。而为了保障员工安全,吴总也为员工购买了疫情相关商业保险,让他们工作起来更加踏实。

“确保安全”是疫情期间工作开展的首要原则。维也纳酒店深圳梅林路店团队同其他在营门店一样,时时刻刻执行着维也纳总部向全国门店下发的疫情防控知识手册和无接触服务指引,全面掌握相关常识并做好自我防护。

为更加妥善地做好服务接待工作,也为了更多门店为复业巩固技能,维也纳还多平台、多工具、多形式地有序开展着疫情期间运营规范、卫生标准、服务守则等各方面的培训,对全体员工进行线上知识赋能。目前看来,经历此次疫情,整体团队并未因分散各地而降低工作效率、消怠工作积极性,相反通过拥抱新科技新模式,将碎片化时间化整为零,让团队协作能力大大提升,也让业主免于酒店运营“人才”问题的困扰。

门店全员学习疫情防控知识

众所周知,酒店作为劳动密集型行业,以“人”为核心的运营内容是直接影响酒店收益的重要因素之一。维也纳的高战斗力铁军丝毫不松懈不断奋斗跨越险阻的精神和执行力,为维也纳全国门店全面复业抢占行业复苏先机创造了优势条件。

鼎力扶持:

快速反应出对策,纾解压力,迎接复苏

后疫情时代,酒店复业主要在蓄势,最终将服务于疫情之后的火爆。然而,也不乏有一些酒店凭借品牌效应,依托平台扶持,在复业初期阶段便达成了高于预期的经营效果。

维也纳酒店江苏射阳解放路店就是这样的一家店。受疫情影响,酒店曾停业过一段时间,2月中上旬复业,一直经营稳健,综合出租率稳步爬升,3月10号更是迎来综合出租率98%的高峰峰值。业主金总介绍,客户主要来源于维也纳会员,订房比例达61%,此外还有一部分协议客户和散客资源。

疫情的影响不言而喻,但在疫情的冲击之下仍能保持稳定的经营业绩,不得不说是维也纳品牌积累和竞争优势的显现。金总说,疫情期间,维也纳还给予了管理费减半收取等政策支持,也在一定程度上缓解了经营压力。

回顾过去的抗疫历程,从疫情出现维也纳下发疫情防控手册,到门店面临经营压力时维也纳提供金融政策扶持,再到现在后疫情时代的复工指引,维也纳均在第一时间做出反应,有序推进,不仅是高效的工作效率使然,也是“以客户为中心”的核心文化及优势的体现。

受益于这一系列的扶持措施,全国门店管理费得到相对应的减免,500多家加盟店对接了“战疫”专项贷款。其中,维也纳智好酒店深圳会展中心店从资料提交到贷款发放仅用了4个工作日。现在,全国门店又都投身在了复业或复业的准备工作中。

根据维也纳酒店加盟店复工指引,维也纳对复工业绩、安全、物资、排班做了一应规范。以安全为例,酒店复工前3天,需完成在当地政府申请复工的各项手续,获得当地政府允许营业的批准。返岗归来员工,根据国家及地方要求进行有效隔离,保障酒店其他人员的健康。正式复工后,定时对酒店营业范围内的场所进行卫生清洁消毒,规范员工及顾客的体温测量,采用无接触送餐、分餐服务等,保障酒店营业场所复工安全。

维也纳酒店加盟店复工指引流程

借维也纳总部之力,全国加盟店充分响应各项政策及操作指引,随着门店逐个复业,总部与地区门店的联动更为紧密,配合更为默契。经此一“疫”,维也纳与加盟门店及业主始终同在、并肩前行的诚意越发凸显,而这也必将为维也纳不断扩占市场份额再添助力。

未雨绸缪:

营销活动弹药连连上膛,为门店经营促业绩

疫情缓解之下,全行业都在等消费者商旅需求“报复性”爆发,未雨绸缪,有所准备的维也纳已提前铺排营销活动方案,为门店复业经营提供炮弹。

一方面,随着各地有序复工,外来务工抵达城市后需居家隔离一段时间而住处不满足居家隔离条件的从业人员成为酒店业的最新客群。维也纳针对性推出了企业客户专属安心房,以保障健康、安全住宿为出发点,严格遵守疫情期间酒店清洁安防标准,为各地复工企业提供定制化服务。

酒店全面清洁消毒

安心房一经推出,反响热烈,举个例子,维纳斯皇家酒店深圳沙井麒麟店收到一家大型企业的预订意向,酒店根据企业定制的配套服务获得肯定,售出1337间夜。

此外,维也纳还携手丁香医生等医疗机构,面向所有会员提供免费的线上1对1专属健康顾问服务;为守护白衣天使,维也纳也推出了“守护天使卡”,持卡可享官方渠道预订8折优惠、现金券、满减券、房型升级特权等多重好礼。

凡事预则立,不预则废,除了安心房等营销新举,维也纳还对接下来的重点节日如清明、五一、端午等进行营销活动铺排,为行业完全复苏收割流量做好万全准备。

雨后彩虹:

与业主同向发力,参与行业更好的局面中

维也纳有序推进全国门店全面复业,人、财、物、事面面俱到。酒店业作为国民经济战略性支柱产业和人民需要的现代服务业,不管经历多少风雨,维也纳都始终相信,风雨之后的彩虹会让疫情后酒店业的跨越式发展成为可能。

维也纳的加盟业主对此也是一样的看法。在佛山拥有一家维也纳酒店品牌加盟店、一家维纳斯皇家品牌加盟店、一家维也纳智好酒店品牌加盟店的业主吴总用“会比较快复苏”来形容疫情后的酒店业发展,其余受访的业主代表也相信仍会有高峰期到来。业主代表表示,相信维也纳平台和政策支持,相信团队的能力,不论市场变化,都有能力应对,恢复并提升经营业绩。

可以预见,酒店业很快会迎来业绩的爆发,拥有前沿经营思维和过硬运营技能的维也纳酒店,将充分利用自身优势为加盟门店保驾护航,为加盟门店提供人才、机制、会员、营销渠道、采购供应链等经营链条上的关键支持。在行业拐点和确定全面胜利的节点到来前,维也纳将持续通过精进市场营销活动、重金推广、积极吸引客流,帮助加盟门店巩固核心竞争力,让加盟门店占稳业绩提升的先机。